De keuken wordt niet direct geroemd, maar dat beeld is inmiddels echt achterhaald in Ierland. Hoewel de culinaire traditie met eenvoudige en voedzame gerechten vrij basic is, waren pure en lokale ingrediënten altijd al belangrijk. Die liefde voor kwaliteit vind je terug in de moderne creaties, waarin sterrenchefs verrassen met smaak en authenticiteit. ‘Het eten in Ierland is fantastisch!’, aldus Ierland reisexpert Claudia. ‘We hebben veel Michelin-restaurants, beroemde chefs en een overvloed aan verse ingrediënten. Je kunt letterlijk je weg door Ierland eten!’ Loopt het water je in de mond? Claudia weet wat je absoluut moet proeven tijdens een rondreis door Ierland, van typisch Iers eten zoals shepherd’s pie en soda bread tot verse seafood chowder.
Reisexpert Claudia - Auteur
"Sinds 2008 werk ik in de toerismebranche van Ierland en deel ik mijn passie voor het land met reizigers. Van indrukwekkende natuur tot lokale cultuur – ik help je graag met een onvergetelijke reis." – Claudia, reisexpert Ierland.
Ontdek de Ierse culinaire specialiteiten
Bij Better Places stel je je rondreis Ierland samen met een lokale reisspecialist. Laat je inspireren door onze reistips en voorbeeldreizen en neem rechtstreeks contact op met de specialist voor een voorstel op maat.
1. Ierse klassiekers: shepherd’s pie en sodabrood
De Ierse keuken staat bekend om haar eenvoudige, voedzame gerechten. Shepherd’s pie is een echte klassieker. Claudia: ‘Je kunt meestal kiezen tussen een vlees-, vis- of vegavariant. Het luchtige aardappeldakje maakt dit goed vullende gerecht af.’ Ierse gerechten zijn eenvoudig, maar altijd bereid met liefde en lokale ingrediënten. Perfect comfort food voor een gezellige avond.
2. Zilte smaken: oesters, gerookte zalm
Vooral de westkust van Ierland is beroemd om haar verse vis en schelpdieren. ‘Ieren zelf zijn dol op seafood’, vertelt Claudia. Lokaal gevangen of geplukte zeespecialiteiten staan vrijwel overal op de menukaart. Bijvoorbeeld in de vorm van een romige seafood chowder, die erg populair is langs de kust. Ben je een oesterfan? Tijdens een privébezoek aan een oesterboerderij in Connemara leer je over duurzame teelt en kun je genieten van verse oesters. Je kunt ook een visrokerij bezoeken, zoals het Connemara Smokehouse.
3. Alles leren over lokale zeewieren
Is het bovenstaande iets te vissig voor je? In Kerry kun je bij Atlantic Irish Seaweed alles leren over lokale zeewieren en hun toepassingen. Tijdens de Seaweed Discovery Walk maak je een prachtige wandeling over de stranden van Kerry. Tussendoor krijg je verschillende soorten zeewier en zeegroenten te proeven én leer je alles over de toepassing van zeewier als meststof, cosmetica of medicijn.
Geniet je al van de voorpret? Reisexpert Claudia deelt haar tien redenen voor een reis naar Ierland.
4. Traditional Irish Breakfast
Ontbijtliefhebbers moeten zeker een full Irish breakfast proberen. Traditioneel bestaat dit stevige ontbijt uit een bord vol spek, worstjes, bonen en black and white pudding. Laat je overigens niet voor de gek houden door de naam pudding; in dit geval gaat het om in plakken gesneden worst van varkensvlees, varkensvet, niervet, brood en havermout. Tegenwoordig wordt er ook op steeds meer plaatsen een vegetarische variant geserveerd. Met worstjes van seitan, scrambled tofu en vegetarische bacon heb je alsnog de 'Holy Trinity' van het klassieke Ierse ontbijt op je bord, maar dan volledig vega. Met een dikke plak sodabrood erbij ben je klaar voor een actieve dag in de Ierse buitenlucht.
5. Ierse afternoon tea
In Ierland staat áltijd een pot hete thee voor je klaar. ‘De Ierse afternoon tea is een traditie waar je de tijd voor moet nemen’, zegt Claudia. ‘Het is een gezellig moment in de middag, waarbij thee wordt geserveerd met een mix van hartige en zoete lekkernijen. Naast de klassieke theesalons zijn er talloze quirky plekjes waar je kunt genieten van een afternoon tea met een moderne twist.’ Een échte Ierse afternoon tea begint met Ierse thee: sterk en geserveerd met melk en suiker. Bij de hartige hapjes vind je niet alleen de bekende sandwiches met komkommer en gerookte zalm, maar ook lokale specialiteiten zoals Ierse kazen en black & white pudding. Zoetekauw? Scones met jam en room, whiskeycake en barmbrack - een traditioneel Iers rozijnenbrood - maken de afternoon tea helemaal af.
Benieuwd naar wat er nog meer te doen is in dit veelzijdige land? Lees dan hier onze blog met excursies in Ierland.
6. Leer bakken als een Ier
Ieren zijn van oudsher dol op bakken. Dat proef je in het verse sodabrood bij je lunch en ontbijt, de geperfectioneerde scones bij je afternoon tea. Zelf aan de slag? Overal kun je bakworkshops volgen, gegeven door trotse Ierse bakkers. Een unieke manier om een stukje Ierse cultuur te beleven. ‘Heb je twee uurtjes over? Dan kun je bijvoorbeeld leren hoe je sodabrood maakt. En het mooiste? Je kunt je zelfgebakken lekkers daarna meenemen en nog warm opeten tijdens een picknick ergens met een fantastisch uitzicht’, aldus Claudia.
7. Ga op foodtour in de culinaire hoofdstad van Ierland
In het zuiden van Dublin ligt Kinsale, de culinaire hoofdstad van Ierland. Hier kun je een privé-foodtour met een lokale chef doen. ‘Je bezoekt drie restaurants: een voor het voorgerecht, een voor het hoofdgerecht en een voor het dessert. Zo proef je het beste van Kinsale’, vertelt Claudia. Naast fine dining zijn er veel ambachtelijke eetgelegenheden met verrassende vega- en veganopties, en een avond pubfood mag niet ontbreken. Het kleurrijke Galway is foodie heaven. Claudia: ‘Tijdens de treinreis door Ierland kunnen we een foodtour in Galway organiseren, waar je al wandelend lokale specialiteiten proeft en de stad ontdekt.’
8. Whiskey, Baileys en een stevige pint Guinness
Bij een stevige Ierse maaltijd hoort eigenlijk altijd een drankje’, zegt Claudia lachend. Natuurlijk is Ierland wereldberoemd om zijn whiskey (ja, altijd met 'ey') en een stevige pint Guinness. Een middagje een whiskeydestilleerderij bezoeken, gevolgd door een proeverij, is een aanrader. Ook Baileys komt uit Ierland. Ten zuiden van Dublin, in Wicklow, vind je Hayden’s Farm. ‘Joe is echt een karakter’, vertelt Claudia. ‘Je krijgt een rondleiding over de boerderij en leert in een Baileys-workshop hoe deze iconische drank wordt gemaakt.
Meer weten over vega(n) eten tijdens je vakantie? Bekijk de blog over vegetarisch eten op reis.
9. Vega(n) eten in Ierland
Ierland staat bekend om zijn traditionele keuken. De Ierse keuken leunt van oudsher sterk op vlees, aardappelen en zuivel. Toch is vegetarisch en veganistisch eten de afgelopen jaren enorm populair geworden. In steden als Dublin, Cork en Galway groeit het aantal restaurants en cafés met vega(n) opties.Van hippe plant-based bistro’s tot traditionele pubs, overal vind je vleesvrije varianten van Ierse klassiekers. De meeste hotels bieden een vegan of vegetarische versie van het traditionele Ierse ontbijt. Ook als veganist of vegetariër kun je genieten van de Ierse keuken. Probeer eens een plantaardige shepherd’s pie of een vegan versie van boxty, de Ierse aardappelpannenkoek. Met de HappyCow-app vind je eenvoudig restaurants die rekening houden met vegan en vegetarische diëten.
Plan jouw reis naar Ierland
Ben je op zoek naar een bijzondere Ierland rondreis? Bij Better Places plan je je hele reis in overleg met Claudia en Lars, de reisexperts in Ierland. Zij maken je reis helemaal op maat, dus je trip is altijd uniek. Bekijk onze voorbeeldreizen of vraag een reisvoorstel aan.
