Midden tussen de wijngaarden van de Côte de Nuits en de Côte de Beaune ligt het stadje Beaune. Beaune wordt gezien als de wijnhoofdstad van Bourgogne en staat bekend om haar historische wijnhandelshuizen, uitgestrekte kelders en Bourgondische gastronomie. Vraag je je af wat te doen in Beaune? Reisexpert Patricia geeft haar tips voor deze leuke stad. Zo wandel je binnen de oude stadsmuren langs honingkleurige gevels, rustige pleinen en winkels vol regionale producten. Buiten de muren beginnen vrijwel direct de wijngaarden, met stille weggetjes tussen de wijnranken en daaromheen rustgevende natuur.
1. Bezoek het Hôtel-Dieu en de Hospices de Beaune
Het bekendste gebouw van Beaune is het Hôtel-Dieu, dat deel uitmaakt van de Hospices de Beaune. Het voormalige ziekenhuis werd in 1443 gesticht om arme en zieke inwoners van de streek te verzorgen. Vanaf de binnenplaats kijk je uit op het beroemde dak van geglazuurde dakpannen, met patronen in rood, groen, geel en zwart. De Hospices zijn ook nauw verbonden met de wijntraditie van Bourgogne. Door schenkingen kreeg de instelling door de eeuwen heen verschillende wijngaarden in bezit. De wijnen daarvan worden ieder jaar tijdens de bekende wijnveiling van de Hospices de Beaune verkocht.
“Het mooie aan deze route is dat bekende wijnnamen ineens echte dorpen en landschappen worden”, vertelt reisexpert Patricia. “Je ziet hoe dicht de verschillende wijnpercelen bij elkaar liggen en hoe ieder deel toch een eigen karakter heeft.”
2. Wandel door de historische binnenstad
De oude binnenstad van Beaune wordt gedeeltelijk omringd door stadsmuren en is compact genoeg om te voet te verkennen. Rond het Hôtel-Dieu loop je door kleine straatjes, langs oude herenhuizen en kleine pleinen met cafés en restaurants. Een andere bijzondere plek is de Collégiale Notre-Dame, een kerk waarvan de oudste delen uit de twaalfde eeuw stammen. Wie de stad verder wil verkennen, kan een deel van de oude vestingwerken volgen. Neem ook de tijd voor de markt. Op marktdagen vullen de straten rond de markthal zich met kramen vol kazen, groenten, brood en andere producten uit Bourgogne. Zo ervaar je dat Beaune niet alleen om wijn draait, maar ook om lekker eten en het dagelijks leven van de streek.
3. Daal af in de wijnkelders
Beaune is al eeuwen een belangrijk centrum voor de handel in Bourgondische wijn. Verschillende historische wijnhandelshuizen zijn gevestigd in voormalige kloosters, herenhuizen en andere oude gebouwen. Onder de stad ligt een netwerk van koele kelders waarin grote aantallen flessen en houten vaten worden bewaard. Tijdens een rondleiding daal je af via smalle trappen en donkere gangen. Je leert er meer over de verschillende wijngebieden, druivenrassen en jaargangen van Bourgogne. Voor veel bezoeken en proeverijen is vooraf reserveren nodig. Een enkele kelder accepteert bezoekers zonder afspraak, maar vooral bij kleinschalige wijndomeinen en uitgebreide proeverijen is tijdig boeken verstandig.
“Plan liever één uitgebreide proeverij dan meerdere korte bezoeken”, adviseert onze reisexpert. “Zo krijg je echt iets mee van het verhaal achter de wijn en houd je tijd over om de stad te ontdekken.”
4. Leer de wijnstreek beter begrijpen
Wie meer wil weten over de bijzondere indeling van de Bourgondische wijngaarden, kan de Cité des Climats et Vins de Bourgogne bezoeken. Dit bezoekerscentrum vertelt het verhaal van de wijnstreek, van de bodem en druivenrassen tot het werk van de wijnboeren en de geschiedenis van de verschillende percelen. Een bezoek aan de Cité is een goede voorbereiding op een tocht door de wijngaarden. Namen als Pommard, Meursault en Puligny-Montrachet zijn daarna niet langer alleen namen op het etiket van een fles. Ze krijgen kleur en vorm in de hellingen, dorpen en wijnpercelen rondom Beaune.
5. Proef de Bourgondische keuken
In Beaune spelen eten en wijn vanzelfsprekend een grote rol. Op de menukaarten staan gerechten met producten uit de streek, zoals boeuf bourguignon, oeufs en meurette, escargots en Époisses. Ook mosterd uit Bourgogne, lokale kazen en gerechten met paddenstoelen kom je regelmatig tegen. Je hoeft niet uitgebreid te dineren om de streek te proeven. Ook in kleine bistro’s, op de markt en in wijnbars vind je heerlijke regionale producten. Vraag bij een gerecht gerust om een passende wijn uit de omgeving. Door een wijn uit dezelfde streek naast het eten te proeven, ontdek je vaak beter waarom bepaalde combinaties hier al generaties lang worden gemaakt.
Beaune ligt midden op de beroemde Route des Grands Crus. Een bijzondere wijnroute die je het beste met de fiets of te voet kunt beleven.
6. Fiets of wandel vanuit Beaune door de wijngaarden
Vanuit Beaune sta je snel tussen de wijnranken. Zodra je de stad uit fietst of wandelt, maken de stenen gevels plaats voor stille weggetjes, lange rijen wijnstokken en lage muurtjes. De stad ligt op de Route des Grands Crus, die Dijon met Santenay verbindt. De Voie des Vignes voert over rustige wegen en fietspaden door het wijnlandschap. De afstanden tussen de dorpen zijn kort, waardoor je onderweg regelmatig kunt stoppen. Ook te voet kun je vanuit Beaune de omliggende hellingen verkennen. Beaune is daardoor meer dan een praktische tussenstop. Het is een plek waar de geschiedenis, keuken en wijncultuur van Bourgogne samenkomen, met de wijngaarden letterlijk om de hoek.
Veelgestelde vragen over Beaune in de Bourgogne:
Kun je vanuit Beaune fietsen door de wijngaarden?
Ja, rondom Beaune vind je veel goede fietspaden. Er zijn meerdere fietsroutes die Beaune passeren en waarbij je tussen de wijngaarden rondom Beaune fietst. Bekijk hier een voorbeeld van een fietsvakantie langs Beaune.
Kun je wandelen vanuit Beaune?
Ja, vanuit Beaune kun je prachtig wandelen. Beaune ligt midden op de Route des Grands Crus. Wandelroutes lopen tussen de wijnpercelen en verbinden dorpen in de Côte de Nuits en de Côte de Beaune. Tijdens het wandelen zie je de natuurstenen muren, wijngaarden en verschillen tussen de afzonderlijke wijnpercelen van dichtbij. Bekijk hier onze wandelvakantie door de Bourgogne die ook door Beaune gaat.
Wat is de beste reistijd voor fietsen en wandelen in Bourgogne?
Het voorjaar en het najaar zijn fijne periodes voor een fietsreis of wandelreis door Bourgogne. In het voorjaar worden de wijngaarden steeds groener en zijn de temperaturen vaak aangenaam. Tussen eind augustus en oktober vindt de druivenoogst plaats en is er veel bedrijvigheid in de wijngaarden. In deze periode is het verstandig om accommodaties en wijnproeverijen op tijd te reserveren. Bekijk hier de beste reistijd voor Frankrijk.
Welke wijndorpen kun je vanuit Beaune bezoeken?
Vanuit Beaune bereik je gemakkelijk bekende wijndorpen zoals Pommard, Volnay, Meursault, Puligny Montrachet en Chassagne Montrachet. Deze dorpen liggen langs of vlak bij de Route des Grands Crus. Lees hier meer over de Route des Grands Crus.
Moet je wijnproeverijen vooraf reserveren?
Voor de meeste wijnproeverijen en rondleidingen in Beaune en langs de Route des Grands Crus is vooraf reserveren verstandig. Vooral bij kleinere wijndomeinen, in het weekend en tijdens de oogstperiode zijn de beschikbare plaatsen beperkt. Plan een proeverij bij voorkeur aan het einde van de fietsdag of op een moment waarop je daarna niet meer hoeft te fietsen of autorijden. Je kunt reisexpert Patricia vragen om enkele proeverijen in de reis op te nemen.