Met zalm uit eigen wateren, een met vlees gevulde schapenmaag als nationaal gerecht en de wereldberoemde angus beef is Schotland niet het eerste land waar je aan denkt als vegavriendelijk vakantieland. Toch zal het je verbazen hoe lekker je vegetarisch kunt eten in Schotland. In dit blog delen we tips voor iedereen die van plan is vegan of vegetarisch te eten in dit land!
Vegetarisch eten in Schotland
1. Traditionele haggis zonder vlees
In Schotland is de plantaardige keuken volop in ontwikkeling. De vegan restaurants schieten als paddenstoelen uit de grond. Niet alleen in de steden, maar ook op het platteland wordt steeds meer geëxperimenteerd met dier- en klimaatvriendelijke variaties op traditionele gerechten. Neem de bekende haggis: een schapenmaag gevuld met gehakt van schapenorganen. Met een CO2-uitstoot van zo'n 25 kilo per kilo vlees is schapenvlees – na koeienvlees - de minst duurzame voedselkeuze. Wil je jouw persoonlijke voetafdruk verkleinen, maar wel genieten van traditioneel eten in Schotland? Dan hebben we goed nieuws! In de grote steden vind je steeds meer vegan en vegetarische alternatieven voor haggis. Bijvoorbeeld gemaakt van haver en gerst.
2. De Schotse Hooglanden
Reis je door de waanzinnige Schotse Hooglanden? Dan kan het iets lastiger zijn om lekker en gevarieerd vegetarisch of vegan te eten. De landelijke gebieden staan immers bekend om hun aanbod aan verse vis, lam en wildvlees. Bij het ontbijt krijg je worst, bacon, bloedworst en eieren. Doordat de vraag naar vegetarisch eten in Schotland groeit, is er ook op het platteland steeds meer mogelijk. Staat er niks op het menu? Dan kun je er gewoon naar vragen. De kok kan altijd wel iets lekkers uit haar keuken toveren. Eet je vegan? Dan zul je soms wat meer uitleg moeten geven over wat je wel en niet eet. De meeste Schotten zijn vriendelijk en behulpzaam en doen graag hun best om je een lekker maal voor te schotelen.
De productie van vis, vlees en zuivel hebben een enorme impact op het klimaat en de biodiversiteit. Wil je jouw persoonlijke CO2-uitstoot op reis verkleinen? Dan is het slim om minder of geen dierlijke producten te eten. Wij geven nog meer tips voor een kleinere voetafdruk op reis.
3. Echte Schotse curry
Een klein geluk voor vegetariërs en veganisten: de Schotse keuken is verrijkt met de smaken uit India. In de achttiende en negentiende eeuw namen Schotse wereldreizigers recepten en ingrediënten voor heerlijke Indiase curry's mee uit India. Zo kan het dat er veel Indiase restaurants in Schotland zijn. De meest bekende curry is de chicken tikka masala, die waarschijnlijk in Glasgow ontstaan is. Een buschauffeur klaagde over de droge kip uit een Indiaas restaurant. De kok maakte snel een mix van kokosroom, tomaten en kruiden om bij de kip te serveren. Dat viel zo in de smaak, dat het gerecht nooit meer is verdwenen. De Schotse chicken tikka masala zul je niet snel in India tegenkomen. Hoewel de Schotten veel curry's met vlees bereiden, is er meer dan genoeg te kiezen voor mensen die liever vegan of vegetarisch eten.
4. Heerlijke vegetarische gerechten
Wil je vegan of vegetarisch eten in Schotland? Dan zijn er een aantal gerechten waar je naar uit kunt kijken. Wij zetten een paar favorieten voor je op een rij:
- Haggis: vegetarische of vegan varianten, vooral in de grote steden
- Rumbledethumps: vegetarisch ovenschotel van aardappel, kool en ui
- Curry's: verschillende Indiase curry's op basis van groenten
- Pies: vegetarische pasteitjes gevuld met groenten en peulvruchten
- Tattie scone: platbrood van aardappels. Let op dat het niet gebakken is in varkensvet
In de zomermaanden kunnen de bekende plekken in Schotland erg druk zijn. Reis ook eens van de gebaande paden af. Zo voorkom je overtoerisme en heb je een mooiere ervaring.
5. Maak het jezelf nog makkelijker
Ga je op reis naar Schotland en eet je liever vegan of vegetarisch? Goed bezig. Maak het jezelf nog gemakkelijker met de HappyCow app. De app laat zien welke restaurants in jouw omgeving goede vegan en vegetarische opties hebben.
Geef bij het samenstellen van je op maat gemaakte rondreis vooral aan dat je liever plantaardig of vegetarisch eet. Dan zorgt onze lokale reisexperts ervoor dat de accommodaties op de hoogte zijn van jouw eetwensen en kunnen ze er op tijd rekening mee houden.
Laat je inspireren
Reisjournalisten Daisy en Patrick reizen samen de hele wereld over en eten bovendien 100% veganistisch. Zij delen hun beste tips en ervaringen voor veganistisch en vegetarisch eten op reis.
Plan jouw reis naar Schotland
Ben je op zoek naar een bijzondere Schotland rondreis? Bij Better Places plan je je hele reis in overleg met Henk en Bianca, de reisexperts voor Schotland. Zij maken je reis helemaal op maat, dus je trip is altijd uniek. Bekijk onze voorbeeldreizen of vraag een reisvoorstel aan.
