Mexico reis voor Foodies

Je komt aan op de luchthaven van Mexico Stad, waar deze Mexico reis voor foodies begint. Met privétransfer word je naar je hotel gebracht. Je kunt vandaag rustig aan doen en bijkomen van de reis.

Vandaag staat de eerste excursie op het programma, en dit is een tour voor liefhebbers van eten. De markt van San Juan is nog steeds een van de beste plaatsen in Mexico Stad om ingrediënten te kopen van goede kwaliteit. Tijdens deze tour van een halve dag neemt een gids je over de markt en heb je proeverijen bij verschillende van de beste straat- en marktkramen. Na deze lekkere lunch heb je de rest van de dag vrij.

De enorme metropool is behoorlijk overweldigend; er zijn meer dan 1700 wijken! Je kunt vandaag de tijd nemen om de hoogtepunten van de stad te bezoeken. Rondom het historische centrum vind je de meeste bezienswaardigheden, waaronder het Plaza de la Constitucion, het nationaal paleis, de Metropolitan Cathedral, Templo Mayor en Alameda Park. Ook het Plaza de la Republica is een bezoek waard, met haar nieuwe monument en museum. 

Het is vandaag tijd om de huurauto op te halen. Je eerste kilometers maak je richting Puebla, een rit van ongeveer 2 uur. Puebla is de vierde stad van Mexico en is tevens een van de oudste steden. De Our Lady of the Immaculate Conception kathedraal is het bekendste bouwwerk van de stad. Volgens een legende zorgden engelen ervoor dat de enorm zware klok in de kerk kwam te hangen.

Naast de bouwwerken staat Puebla ook bekend om haar overheerlijke eten, wat je tijdens een excursie zelf kunt ervaren. Je gaat een halve dag op pad met een lokale gids, die je een kijkje in de eetcultuur geeft. De cocina Poblana is totaal anders dan de keuken van Mexico Stad, en het een waar paradijs voor foodies. Tijdens deze excursie proef je verschillende populaire gerechten: onder andere cemitas (Puebla's beroemdste sandwich) mole, aan het spit geroosterde tacos árabes en Puebla's nationaal erkende snoepjes zullen aan bod komen.

Tijd om je reis voort te zetten. Na zo'n 4 uur rijden bereik je Oaxaca, je eindpunt voor vandaag. Het historisch centrum is rijk aan gebouwen uit de 16e eeuw, en staat daardoor geheel op de UNESCO Werelderfgoedlijst staat. De stad is echter ook levendig en kleurrijk, wat te zien is aan de feesten, het eten, de handwerkproducten en de marktjes.

Je gaat vandaag een hele dag op pad. Met een gids bezoek je een Palenque (mezcal fabriek) op ongeveer een uur van Oaxaca. Mezcal is een sterke drank die van de agave plant wordt gemaakt. Naast dat je de plantages waar de agave wordt verbouwd te zien krijgt, krijg je ook een rondleiding door de fabriek. Je leert over de verschillende soorten mezcal en hoe deze wordt gemaakt, met uiteraard ook mezcal proeverij. Na een lunch op de markt van Ocotlán de Morelos word je terug naar Oaxaca gereden.

Je hebt nog een vrije dag om de stad Oaxaca te verkennen. Het centrum met haar talloze fotogenieke straatjes is alleen al de moeite waard. Cultuurliefhebbers kunnen we een bezoek aan de kerk El Templo de Santo Domingo zeker aanraden. Op het centrale plein Zócalo vind je naast een mooie kathedraal ook gezellige terrasjes.

Je verlaat Oaxaca en rijdt in ongeveer 4 uur naar Tehuantepec. Onderweg kun je langs een van de grootste bomen ter wereld (Árbol del Tule) rijden. Tehuantepec ligt op een zogenaamde langengte, en staat vooral bekend om de vrouwen met hun traditionele kleding. De markt hier is een levendige plaats die een bezoekje waard is.

Je bent al bijna op de helft van deze Mexico reis voor foodies, en de reis brengt je vandaag naar San Cristóbal (de las Casas). Het is een rit van zo'n 5,5 uur, maar je kunt uiteraard onderweg stoppen. Een aanrader is een bezoek te brengen aan de Sumidero Canyon. Het landschap van deze kloof kun je van bovenaf of vanaf de rivier bewonderen. Er leven diverse dieren, waaronder aalscholvers of krokodillen.

Vanochtend heb je een tour naar twee van de meest interessante lokale dorpen in de omgeving van San Cristobal, waaronder San Juan Chamula. Je zult verschillende Tzotzil gebruiken leren kennen en getalenteerde ambachtslieden ontmoeten. De rest van de dag heb je om bij te komen of de stad zelf te bezoeken. San Cristóbal ligt in de provincie Chiapas. Het stadje staat voornamelijk bekend vanwege haar indianencultuur. Wandel op eigen houtje door de stad, over de keistraatjes, en zie de kleurrijke gebouwen en handwerkplaatsjes. 

Vandaag reis je via Villahermosa in zo'n 6,5 uur naar Palenque. Deze stad staat bekend om haar Maya ruïnes, die op ongeveer 8 kilometer afstand van de stad liggen. Rust vandaag goed uit en maak je op voor een interessante dag morgen. Je kunt eventueel de nabijgelegen watervallen bezoeken.

Je hebt vandaag de tijd om de archeologische plaats te bezoeken. Palenque is een bijzondere stad, gelegen op een berg middenin de jungle. De gebouwen zijn extreem goed bewaard gebleven en mooi gedecoreerd, maar momenteel is niet eens alles opgegraven. Dit draagt ook bij aan de charme van de stad. 

De koloniale stad Campeche is de volgende bestemming van deze reis en ligt op ongeveer 5 uur rijden. Sinds 1999 staat de binnenstad van Campeche op de werelderfgoedlijst van UNESCO. Voeger had de stad te leiden onder constante aanvallen van piraten, en daarom is er een muur om de stad gebouwd om de aanvallen tegen te houden. De stadsmuur en meeste bastions hebben de piratenaanvallen overleefd, en zijn de moeite waard om te bezichtigen.  

Je verlaat Campeche en rijdt verder naar het noordoosten. Op de route kom je langs het Mayacomplex Uxmal, waar je ruïnes kunt vinden die nog heel goed bewaard zijn gebleven. De dag eindigt in Mérida, een stad met een koloniaal centrum waar de kleurrijke gevels en charmante straatjes mooie plaatjes opleveren.

Vandaag ga je de hele dag eropuit, en uiteraard staat alles weer in het teken van eten. Je begint de dag op een lokale markt, waar je een aantal geweldige traditionele gerechten ontdekt. Je leert over de gebruiken en tradities van Yucatan en kunt uiteraard diverse dingen proeven. Nadat je alle benodigdheden hebt gekocht, ga je naar een lokaal huis waar je met je lokale gastheer of gastvrouw stap voor stap een ​​traditioneel menu zult bereiden.

Je hebt nog een vrije dag om de stad te ontdekken. Uiteraard kun je ook kiezen voor een optionele excursie. Tijdens een tour naar de verborgen cenotes leer je alles over dit unieke natuurverschijnsel. In Celestún woont een grote kolonie flamingo’s die je kunt bezichtigen. In Izamal, ook wel bekend als "De Gele Stad" of "Stad van de Heuvels", kun je de stad en haar piramide & acropolis bezoeken. En wellicht is een dagtour naar het wereldberoemde Chichén Itzá iets wat nog hoog op je lijstje staat. Zowel voor natuur- als cultuurliefhebbers zijn er voldoende keuzes voor vandaag!

Het einde van deze reis komt steeds dichterbij, en het is tijd om te ontspannen voordat je weer teruggaat naar huis. Waar kan dat beter dan op een eilandje met hagelwitte stranden? Via Chiquila reis je naar Isla Holbox, waar je de komende dagen kunt gaan genieten.