Mexico reis voor Foodies

Na aankomst in Mexico-Stad word je naar je hotel gebracht en kun je rustig bijkomen. De volgende dag staat een foodtour op de markt van San Juan op het programma, waar je de smaken van de Mexicaanse keuken proeft. Op dag drie ontdek je de hoogtepunten van de stad, zoals Plaza de la Constitución, het Nationaal Paleis, de kathedraal en Templo Mayor. Let op: op maandag zijn veel musea en bezienswaardigheden gesloten.

Vandaag haal je de huurauto op en rijd je in ongeveer 2 uur naar Puebla, de vierde stad van Mexico en een van de oudste. Het bekendste bouwwerk is de imposante kathedraal van Our Lady of the Immaculate Conception, waarvan de zware klok volgens de legende door engelen omhoog werd getild. Puebla staat daarnaast bekend om haar culinaire tradities. Tijdens een halve dagexcursie met een lokale gids ontdek je de cocina poblana en proef je verschillende specialiteiten, zoals de beroemde cemita-sandwich, mole, tacos árabes en Puebla’s nationaal erkende snoepjes. Een paradijs voor foodies!

Na een rit van vier uur arriveer je in Oaxaca, een kleurrijke stad met een UNESCO-historisch centrum vol markten en handwerk. De volgende dag bezoek je met een gids een palenque, ontdek je de agaveplantages en sluit je af met een mezcalproeverij en lunch op de markt van Ocotlán de Morelos. Je laatste dag is vrij om door de straatjes te dwalen, de Santo Domingo-kerk te bezoeken of te genieten op een terras aan het Zócalo.

Je verlaat Oaxaca en rijdt in ongeveer 4 uur naar Tehuantepec. Onderweg kun je langs een van de grootste bomen ter wereld (Árbol del Tule) rijden. Tehuantepec ligt op een zogenaamde langengte, en staat vooral bekend om de vrouwen met hun traditionele kleding. De markt hier is een levendige plaats die een bezoekje waard is.

Vandaag reis je in ongeveer 5,5 uur naar San Cristóbal de las Casas. Onderweg kun je een stop maken bij de indrukwekkende Sumidero Canyon, die je vanaf de rivier of van bovenaf kunt bewonderen. In de kloof leven onder meer aalscholvers en krokodillen. De volgende ochtend ga je met een gids op pad naar twee van de meest interessante dorpen in de omgeving, waaronder San Juan Chamula. Je maakt kennis met Tzotzil gebruiken en ambachten. ’s Middags heb je tijd om San Cristóbal zelf te verkennen, een sfeervol stadje vol kleurrijke gebouwen, keistraatjes en handwerkplaatsjes.

Je reist in ongeveer 6,5 uur via Villahermosa naar Palenque. Rust vandaag lekker uit of maak een uitstapje naar de nabijgelegen watervallen. De volgende dag heb je alle tijd om de beroemde Maya-ruïnes van Palenque te ontdekken. Deze bijzondere stad ligt verscholen in de jungle en is deels nog onontdekt. De tempels en paleizen zijn indrukwekkend goed bewaard gebleven en rijk gedecoreerd, wat de plek een mysterieuze sfeer geeft.

De koloniale stad Campeche is de volgende bestemming van deze reis en ligt op ongeveer 5 uur rijden. Sinds 1999 staat de binnenstad van Campeche op de werelderfgoedlijst van UNESCO. Voeger had de stad te leiden onder constante aanvallen van piraten, en daarom is er een muur om de stad gebouwd om de aanvallen tegen te houden. De stadsmuur en meeste bastions hebben de piratenaanvallen overleefd, en zijn de moeite waard om te bezichtigen.  

Vanuit Campeche reis je naar Mérida met onderweg een stop bij de indrukwekkende ruïnes van Uxmal. In Mérida verken je het koloniale centrum en proef je tijdens een kookworkshop de smaken van Yucatán: je bezoekt de markt, proeft bijzondere gerechten en kookt samen met een gastheer of gastvrouw een traditioneel menu. Daarna heb je een vrije dag om de stad of omgeving te ontdekken. Optioneel kun je cenotes bezoeken, flamingo’s spotten in Celestún, naar de “Gele Stad” Izamal gaan of een dagtour maken naar wereldwonder Chichén Itzá.

Het einde van je reis nadert en het is tijd om te ontspannen. Je reist via Chiquila naar Isla Holbox, een prachtig eiland met hagelwitte stranden, ideaal om even helemaal tot rust te komen. De komende dagen kun je helemaal zelf invullen. Ontdek de kleurrijke muurschilderingen op het eiland en verken Isla Holbox eenvoudig per fiets. Geniet van het echte vakantiegevoel: zwemmen, relaxen op het strand en snorkelen. Wie weet spot je schildpadden, dolfijnen of indrukwekkende roggen in het heldere water. Aan het einde van de reis word je in ongeveer twee uur naar de luchthaven van Cancún gebracht, waar je Mexico gedag zegt, hopelijk met veel mooie herinneringen én nieuwe smaken in je hoofd.