Mexico reis voor Foodies

Je komt aan in Mexico Stad en wordt met een privétransfer naar je hotel gebracht. De eerste dag kun je rustig bijkomen van de reis.  De volgende dag staat volledig in het teken van eten: tijdens een tour over de markt van San Juan proef je bij verschillende marktkramen en straatverkopers de rijke smaken van de Mexicaanse keuken. ’s Middags heb je vrije tijd. Op de derde dag ontdek je de hoogtepunten van de stad. Rondom het historische centrum vind je het Plaza de la Constitución, het Nationaal Paleis, de Metropolitan Cathedral, Templo Mayor en Alameda Park. Ook Plaza de la República met het monument en museum is een aanrader. Houd er rekening mee dat op maandag doorgaans de meeste musea en archeologische bezienswaardigheden gesloten zijn.

Vandaag haal je de huurauto op en rijd je in ongeveer 2 uur naar Puebla, de vierde stad van Mexico en een van de oudste. Het bekendste bouwwerk is de imposante kathedraal van Our Lady of the Immaculate Conception, waarvan de zware klok volgens de legende door engelen omhoog werd getild. Puebla staat daarnaast bekend om haar culinaire tradities. Tijdens een halve dagexcursie met een lokale gids ontdek je de cocina poblana en proef je verschillende specialiteiten, zoals de beroemde cemita-sandwich, mole, tacos árabes en Puebla’s nationaal erkende snoepjes. Een paradijs voor foodies!

Na een rit van zo’n 4 uur arriveer je in Oaxaca, een kleurrijke stad waarvan het historische centrum op de UNESCO Werelderfgoedlijst staat. De levendige sfeer komt terug in de markten, feesten en handwerkproducten. De volgende dag ga je met een gids op pad naar een palenque (mezcalfabriek) op een uur van de stad. Je bezoekt de agaveplantages, leert over het productieproces en sluit af met een proeverij. Na de lunch op de markt van Ocotlán de Morelos keer je terug naar Oaxaca. De laatste dag kun je vrij besteden: dwaal door de fotogenieke straatjes, bezoek de indrukwekkende Santo Domingo-kerk of strijk neer op een terras aan het Zócalo.

Je verlaat Oaxaca en rijdt in ongeveer 4 uur naar Tehuantepec. Onderweg kun je langs een van de grootste bomen ter wereld (Árbol del Tule) rijden. Tehuantepec ligt op een zogenaamde langengte, en staat vooral bekend om de vrouwen met hun traditionele kleding. De markt hier is een levendige plaats die een bezoekje waard is.

Vandaag reis je in ongeveer 5,5 uur naar San Cristóbal de las Casas. Onderweg kun je een stop maken bij de indrukwekkende Sumidero Canyon, die je vanaf de rivier of van bovenaf kunt bewonderen. In de kloof leven onder meer aalscholvers en krokodillen. De volgende ochtend ga je met een gids op pad naar twee van de meest interessante dorpen in de omgeving, waaronder San Juan Chamula. Je maakt kennis met Tzotzil gebruiken en ambachten. ’s Middags heb je tijd om San Cristóbal zelf te verkennen, een sfeervol stadje vol kleurrijke gebouwen, keistraatjes en handwerkplaatsjes.

Je reist in ongeveer 6,5 uur via Villahermosa naar Palenque. Rust vandaag lekker uit of maak een uitstapje naar de nabijgelegen watervallen. De volgende dag heb je alle tijd om de beroemde Maya-ruïnes van Palenque te ontdekken. Deze bijzondere stad ligt verscholen in de jungle en is deels nog onontdekt. De tempels en paleizen zijn indrukwekkend goed bewaard gebleven en rijk gedecoreerd, wat de plek een mysterieuze sfeer geeft.

De koloniale stad Campeche is de volgende bestemming van deze reis en ligt op ongeveer 5 uur rijden. Sinds 1999 staat de binnenstad van Campeche op de werelderfgoedlijst van UNESCO. Voeger had de stad te leiden onder constante aanvallen van piraten, en daarom is er een muur om de stad gebouwd om de aanvallen tegen te houden. De stadsmuur en meeste bastions hebben de piratenaanvallen overleefd, en zijn de moeite waard om te bezichtigen.  

Vanuit Campeche rijd je naar Mérida en maak je onderweg een stop bij het indrukwekkende Maya-complex Uxmal, bekend om de goed bewaarde ruïnes. In Mérida zelf ontdek je het charmante koloniale centrum met kleurrijke gevels en sfeervolle straatjes. De volgende dag staat in het teken van de smaken van Yucatán. Op de lokale markt proef je bijzondere gerechten en leer je meer over de culinaire tradities. Samen met een gastheer of gastvrouw kook je vervolgens een traditioneel menu in huiselijke sfeer. Daarna heb je een vrije dag om Mérida en de omgeving te verkennen. Optioneel kun je kiezen voor een tour naar verborgen cenotes, flamingo’s spotten in Celestún of een bezoek aan Izamal, de “Gele Stad” met piramide en acropolis. Natuurlijk mag ook een dagtour naar wereldwonder Chichén Itzá niet ontbreken.

Het einde van je reis nadert en het is tijd om te ontspannen. Je reist via Chiquila naar Isla Holbox, een prachtig eiland met hagelwitte stranden, ideaal om even helemaal tot rust te komen. De komende dagen kun je helemaal zelf invullen. Ontdek de kleurrijke muurschilderingen op het eiland en verken Isla Holbox eenvoudig per fiets. Geniet van het echte vakantiegevoel: zwemmen, relaxen op het strand en snorkelen. Wie weet spot je schildpadden, dolfijnen of indrukwekkende roggen in het heldere water. Aan het einde van de reis word je in ongeveer twee uur naar de luchthaven van Cancún gebracht, waar je Mexico gedag zegt, hopelijk met veel mooie herinneringen én nieuwe smaken in je hoofd.