Culinaire Slovenië vakantie

Tussen de vele wijngaarden in het westen van Slovenië vind je de regio Brda, waar je culinaire Slovenië vakantie begint. In dit glooiende landschap zijn vele farmstays te vinden waar de gastronomie centraal staat. Je verblijft de komende dagen op zo’n boerderij waar je meteen de mogelijkheid hebt om van de rijke Sloveense keuken te genieten. Hierbij staat het gebruik van lokale ingrediënten voorop. Je kan zelfs wijn proeven die is gerijpt in vaten van klei, zogeheten amforen, net zoals het nog in de oudheid gebruikelijk was. Tussen alle wijngaarden vind je in deze regio ook pittoreske dorpjes met rijke middeleeuwse architectuur. Waan jezelf op plekken waar het lijkt alsof de tijd heeft stilgestaan en sluit je bezoek aan deze regio af met een fietstocht op E-bikes die al voor je klaarstaan.

Via de Solkan Brug en de tuinen van Štanjel reis je zuidwaarts naar Sežana, het centrum van de Sloveense Karst. Bezoek de bekende Lipica stoeterij, de bijzondere UNESCO grotten in Škocjan of neem een kijkje op de lavendel boerderij in Korošec. Je hebt in de vorige regio al kennis kunnen maken met de goede wijnen die Slovenië te bieden heeft, want ze houden de wijnen maar al te graag binnen de grens. Slechts 10% wordt geëxporteerd naar het buitenland. Vandaar dat je niet zomaar een Sloveense wijn tegenkomt. Extra leuk om tijdens deze vakantie dan ook regelmatig verschillende wijnproeverijen te ondernemen.

Op je reis door Slovenië mag de hoofdstad Ljubljana natuurlijk niet ontbreken, aangezien het één van de meest bruisende kleine hoofdsteden van Europa is. Hier overnacht je in een traditioneel familiehotel. Breng een bezoek aan de vele musea, wandel door de parken of bewonder de bezienswaardigheden. Bovendien mag een kijkje in het Ljubljana kasteel ook niet missen. Neem het kabelbaan treintje hiernaartoe en geniet van het uitzicht over de hele stad. Ben je nog niet uitgekeken? Reisexpert Nejc helpt je graag de verborgen pareltjes te ontdekken.

De culinaire vakantie gaat verder naar het centrum van de Dolenjska regio. Je overnacht in een kleinschalig familiehotel, dichtbij Novo mesto. In dit hotel heb je tijd om jezelf te verwennen met een warm bad, in de Finse sauna of in de massage salon. Helemaal bijgekomen kan je met een digital guide en Augmented Reality het oude stadscentrum van Novo mesto ontdekken, waardoor de geschiedenis letterlijk tot leven komt. Dolensjka is een mooie regio voor 'fine dining' en reisexpert Nejc kan hier vast reserveringen voor je maken bij de beste restaurants. Natuurlijk worden de diners begeleid door passende wijnen. Verder breng je nog een bezoek aan het Otočec kasteel, het enige kasteel in Slovenië dat is omgeven door water en op een eiland in de Krka is gebouwd. 

Onderweg naar de laatste accommodatie, een prachtig rustieke boerderij in de regio Pomurje, stop je bij Rogaška Slatina, bekend van haar geneeskrachtige mineraalwater, spa en kristalglas. Ook kan je een pauze nemen in Ptuj, de oudste stad in Slovenië, voordat je op je bestemming aankomt. De regio ademt nog één en al ambacht en traditie, met de uitgestrekte wijngaarden en vele dorpjes waar je kan genieten van gerechten met lokale en seizoensgebonden ingrediënten en regionale wijnen uit de wijnkelders. Dit is dan ook de perfecte plek voor een wijnproeverij met borrelplank of een kookworkshop met je host, waarbij je misschien wel leert hoe je de lokale lekkernij, Prleška gibanica, maakt. Natuurlijk is er ook nog tijd om de rijke culturele stad Maribor te bezoeken voordat je met een goed gevulde maag en meer kennis van de Sloveense keuken en wijnen je culinaire Slovenië vakantie beëindigt.