Eten in Suriname speelt een centrale rol in de cultuur, waarbij kip vaak de hoofdrol heeft. Wanneer je aangeeft dat je liever geen dierlijke producten eet, kan dat soms voor verrassende reacties zorgen. Toch valt er volop te genieten van heerlijke gerechten zoals roti, dahl en barra’s. Veel warungs bieden vegetarische opties of passen gerechten eenvoudig aan. Meri liep voor Better Places stage in Suriname en deelt graag haar tips voor een smakelijke, verantwoorde culinaire reis door Suriname!
Tips vegetarisch eten in Suriname
Bij Better Places stel je je rondreis Suriname samen met een lokale reisspecialist. Laat je inspireren door onze reistips en voorbeeldreizen en neem rechtstreeks contact op met de specialist voor een voorstel op maat.
1. Traditioneel eten
De traditionele Surinaamse keuken is een mix van invloeden uit Afrika, India, Indonesië, China en Europa, ontstaan door kolonisatie. Dit resulteert in gerechten met heerlijke kruiden en specerijen. Het is verstandig om altijd even na te vragen wat er precies in een ogenschijnlijk vegetarisch gerecht zit. Let vooral ook op de bouillon; die wordt nogal eens vergeten als ingrediënt van vis of vlees. Tegelijkertijd stijgt de vraag naar vegetarisch eten in Suriname en wordt er steeds meer tofu gebruikt. Dat betekent dat de keuze met de dag groter wordt, laat je dus niet ontmoedigen. Even verderop kun je vast iets lekkerders krijgen.
2. Warungs
Deze gezellige eetgelegenheden vormen het hart van de gemeenschap, waar locals samenkomen voor authentieke, huisgemaakte maaltijden. De variëteit aan snacks is eindeloos, en de kleurrijke kraampjes bieden een unieke kans om de rijke smaken van Suriname te proeven. Of je nu trek hebt in een snelle hap of een uitgebreide maaltijd, een bezoek aan een warung is een ervaring die je niet mag missen! Probeer eens deze vegetarische gerechten uit:
- Roti: een pannenkoek op basis van aardappel en maismeel, geserveerd met aardappel, kousenband of kerrie-eieren.
- Dahl: een gekruide linzensoep met Surinaamse specerijen en tomaat, vaak geserveerd met rijst.
- Her heri: een gerecht van gekookte cassave, verrijkt met kokosmelk en suiker voor een zoete smaak.
3. Nog meer lekkers
Voor de vegetariër is er genoeg te snacken op straat. Van kruidige bara’s tot gevulde samosa’s. Voor de zoetekauw is er heerlijk schaafijs, met siroop naar keuze. Let op met de bananen en cassave chips; deze zijn zo verslavend dat je er moeilijk vanaf kunt blijven!
- Bara: een gefrituurde en gekruide donut, die soms yoghurt of ghee (geklaarde boter) bevat voor luchtigheid.
- Samosa: een populair gefrituurd deeghapje, traditioneel gevuld met groente.
- Bojo: een heerlijk dessert. Een gebakken cake van geraspte cassave, kokos, ei en suiker.
- Baka bana: gebakken banaan, vaak geserveerd met sambal-pindasaus.
- Bananen en cassave chips: een knapperige hartige lekkernij van cassave, een wortelknol.
Lees hier welke lokale ervaringen je nog meer op kunt doen tijdens je rondreis door Suriname!
4. Vers fruit langs de weg
Liever een gezonde snack? Door de vruchtbare grond en het gunstige klimaat is er een groot aanbod aan tropische vruchten in Suriname. Hier drink je kokossap vers uit de noot en de kleine banaantjes genaamd bacoven vind je op elke hoek van de straat. Ook ramboetang, wat wij kennen als lychee, groeit hier in grote getalen. Dragonfruit en boterzachte papaya’s zijn een feestje voor je smaakpapillen.
5. Kookcursussen
Haal de Surinaamse keuken in huis en geniet na je reis nog steeds van het vegetarische eten. Een kookcursus met locals is niet alleen een smakelijke ervaring, maar ook ontzettend leuk om te doen. Leer hoe je verschillende kruiden kunt gebruiken, maak je eigen vegetarische pom en ontdek de vele toepassingen van cassave en bananen. Hiermee maak je thuis zeker indruk op vrienden en familie! Je ontmoet niet alleen de lokale bewoners maar geniet ook van heerlijke, huisgemaakte traditionele gerechten. Ben je vegetariër? Geen probleem! Al lijkt kip niet weg te denken uit de traditionele keuken, toch weten Surinamers van elk gerecht een echte smaakexplosie te maken. Door kleine aanpassingen kan elk gerecht ook makkelijk vegetarisch bereid worden.
Plan jouw reis naar Suriname
Ben je op zoek naar een bijzondere Suriname rondreis? Bij Better Places plan je je hele reis in overleg met Lizet, de reisexpert in Suriname. Zij maakt je reis helemaal op maat, dus je trip is altijd uniek. Bekijk onze voorbeeldreizen of vraag een reisvoorstel aan, rechtstreeks bij Lizet.
